Родилась в Севастополе. Окончила Житомирский государственный педагогический университет им. И. Франко.

Член Клуба детских писателей при Центральной детской библиотеке имени А.П. Гайдара г. Севастополя.

Лауреат и активный участник литературно-поэтических Интернет-сообществ. Обладатель специального приза Открытого городского конкурса литературного творчества «Автора!» (Салехард, ЯНАО, 2012 г.), Конкурса на присуждение Литературной премии Губернатора Ямало-Ненецкого автономного округа (Россия).

В 2010 году в НПЦ «ЭКОСИ-Гидрофизика» (г. Севастополь) вышел авторский сборник Наталии Рыбаковой «Жизнь нараспашку», в который вошли поэтические произведения, эссе и прозаические миниатюры разных лет, объединённые в тематические подборки. Электронная книга «Жизнь нараспашку» размещена в Российской библиотеке электронных книг epubBooks.ru.

Поэтические произведения опубликованы в периодике, в Литературно-историческом альманахе «Севастополь» (НПЦ «ЭКОСИ-Гидрофизика», Севастополь 2000–2012 гг.), сборнике стихов «Парад поэтов» (Севастополь, 2001 г.). Цикл стихотворений «Солдаты Победы» вошёл в сборник «Они приближали Победу» (серия «Севастопольские писатели – детям», Севастополь, 2012 г.).

С 2002 года живёт и работает на Ямале, в городе Салехарде.